CÁCH LÀM MÓN ỐC HẤP LÁ GỪNG

     

*
Sắp tới ngày đàn bà Việt nam giới 20/10, để vk mình thêm ngạc nhiên, cánh mày râu hãy demo vào nhà bếp trổ tài cùng với món ốc lồi thịt gấp gừng theo hướng dẫn của hot mom tô Hưng Giang nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc hấp lá gừng


Nguyên liệu:

1kg ốc nhồi hoặc ốc mít to. Giò sống: 100gr. Thịt thăn nạc vai: 100gr (chọn miếng tất cả thật những mỡ cho ngậy, hoặc cố kỉnh thịt nạc vai bằng mỡ phần cũng rất ngon).

Lá gừng non: 20-30 lá. Gừng già: 1 củ to. Mộc nhĩ hương: 5-6 cái. Mộc nhĩ: 5 cái. Hành lá: nhị nhánh. Lá chanh: 10 lá. Những gia vị khác: Tỏi, ớt, đường, chanh hoặc quất sả, muối, phân tử tiêu...

 

Cách làm:

Ốc tải về kì cọ, rửa sạch, ngâm nước gạo, giảm vài quả ớt cay để ốc nhả hết không sạch và hóa học nhờn, dìm vài giờ đồng hồ hoặc qua đêm nhưng hãy nhớ là phải đậy bí mật không ốc bò thoát ra khỏi chậu.

Mộc nhĩ, nấm mèo hương, ngâm nở, quăng quật gốc cắt sợi băm nhỏ.

Rửa sạch mát lại ốc bởi hai lần nước cho sạch sẽ nước vo gạo. Chuẩn bị nồi hấp, đổ ốc vào nồi, rắc lên trên mặt vài lá chanh, một sả đập dập, một miếng gừng dùng dao đập dập hoặc sẵn lá gừng tươi bỏ thêm vài lá vào nhằm ốc hấp được thơm hơn.

Ốc hấp cho chín trong 10 phút kể từ thời điểm nước bước đầu sôi, bắc xuống để nguội khều phần thịt, bỏ đường ruột, phân..., vỏ ốc để riêng.

Xem thêm: Lý Do Vợ Sexy Bất Ngờ Tái Hợp Hồ Việt Trung Sau 2 Năm Bí Mật Chia Tay

Phần giết thịt ốc sau khoản thời gian khều ra dìm vào bát nước tất cả pha chút giấm hoặc chanh, thêm một thìa cà phê muối cho thịt ốc được trắng và hết nhớt. Sau đó rửa lại thịt ốc thêm 3 nước nữa làm sao cho thật sạch, vớt ra cho ráo nước, thái hạt lựu để riêng. Thịt nạc vai xay nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Gừng gọt vỏ, một nửa lấy thái chỉ hoặc băm nhỏ, một phần hai củ rước xay nhuyễn ráng lấy nước cốt. Lá chanh thái sợi Lá gừng tươi cọ sạch để ráo nước. Tỏi,ớt giã nát để riêng.

Lấy một chiếc bát to: đổ hết phần thịt ốc, giò sống, thịt nạc thăn vai xay nhỏ, mộc nhĩ hương, nấm mèo băm nhỏ, hai thìa canh nước gừng,1/2 thìa coffe hạt tiêu,1 thìa cafe bột nêm, hành hoa thái nhỏ,trộn thật phần đa để gia vị ngấm vào 10-15p.

Cầm vỏ ốc lên tay, lấy chổi quết chút dầu lấn vào miệng ốc, để lá gừng nằm theo chiều ngang với mồm ốc, nhồi nhân vào giữa miệng ốc, nhồi chặt một ít để khi hấp cho chín nhân không xẩy ra bung ra, kế tiếp nắn lại nhân đến tròn đẹp.

Ốc sau khoản thời gian nhồi nhân xong, đặt ốc vào trong nồi hấp, thêm gừng, lá chanh, xả... Rắc lên trên đến thơm. Hấp vào 15p là ốc chín.

 

Cách có tác dụng nước mắm chấm gừng:

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon: 50ml. Chanh: 1 quả. Gừng củ tươi: 20gr. Hạt tiêu: 1 thìa cà phê. Mỳ chính: 1 thìa cà phê (nếu ăn uống được mỳ chính). Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay cơ mà gia giảm. Đường cát trắng xóa hoặc con đường vàng Biên Hoà: 20gr. Nước hâm sôi để nguội: 100ml

Cách làm:

Cho tỏi ớt băm, gừng băm hoặc thái chỉ vào bát, vắt vào một quả chanh hoặc quất trộn đến đều, tiếp theo là 1 thìa bột canh đường, nhì thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa bột canh nước trắng, 1 chút hạt tiêu bắc, chút xả băm nhỏ dại hoặc thái mỏng, hai lá chanh thái sợi. Nêm và nếm lại cho đủ miệng, gia sút tuỳ theo sở thích.

Xem thêm: Những Bài Văn Mẫu Lớp 2 Tả Về Người Thân Của Em, Tả Một Người Thân Của Em Hay Chọn Lọc (66 Mẫu)

Lưu ý:

Món ốc hấp lá gừng nên nạp năng lượng nóng, chấm kèm với gia vị chấm gừng vô cùng thơm ngon. Với gia vị chấm ốc có thể chỉ mang lại gừng với ớt cũng tương đối thơm ngon, không duy nhất thiết cứ đề xuất cho tỏi với sả.


Thịt cuốn lá bắp cải, món ngon dễ làm, ck nên nấu ăn đãi vk ngày 20/10

 Món ngon này phối kết hợp giữa thịt và rau nên ăn uống không ngán. Nhân ngày 20/10, các anh ck hãy vào nhà bếp làm đãi vk nhé.